2024年郫都区食品经营许可证在成都市经营预包装食品;
2024年成都市新津区食品经营许可证卤味店需要的手续;
在食品经营许可证这一事项经营场所现场勘验的过程中,工作人员经常发行一些如经营场所缺少必备的设备设施,或者现场卫生比较脏乱的问题,这些问题导致现场勘验环节不能一次通过,需要限期整改,那么申请人应该做好哪些准备工作,才能顺利通过食品经营许可证申请事项的现场勘验呢?
如果申请人正在申请热食类制售(例如制作炒菜,烧麦,麻辣烫,小吃和快餐的店铺)的食品经营许可证,应当提交做如下准备。
1.健康证明:店内所有员工均需持有健康证明,且必须在有效期内。
2.防虫防鼠设施:店内一般都需要准备灭蝇灯,个别场所如果存在鼠患风险的,还需要配备挡鼠板或者粘鼠板。
3.非手动式的带盖的废弃物容器,如,脚踩带盖垃圾桶(注意:厨房内必须使用非手动式的带盖的垃圾桶)。
4.有给排水条件和电力供应的地区,不得设置在易受到污染的地区,厨房用水需使用城市供水管的自来水,不能使用地下水或水井水。
5.水池,根据实际使用需要,准备足够数量的水池,且在水池上当张贴用途标识,如,一般炒菜的饭店准备的原料有菜和肉,就需要准备洗菜池和洗肉池,若是像麻辣烫店这样的店铺,不需要清洗肉类,洗肉池的标签可以不用准备,标签可以去打印店制作,使用防水材料。
6.案板菜刀。按照实际经营需要准备,要切几类原料,就准备几套案板菜刀,并贴标签或者做色标区分,饭店一般需要切菜和切肉,就需要准备2套案板菜刀,并用绿色( 切菜)和红色(切肉)来区分,如还需要切熟食,则需要准备第3套案板菜刀,并贴上标签或者色标区分。
7.烹饪的炉灶和排烟设备,如有加热工序,必须要准备炉灶,产生油烟,必须安排油烟设备,而且,炉灶必须放在排油烟设备下,另外,厨房内必须注重卫生,炉灶或者排油烟设备上布满油脂,卫生不过关,也是不符合现场核勘验查标准的。
8.消毒柜:如果店内有堂食区供顾客现场食用,则必须具备消毒柜,而且必须通电使用。
9.冰箱:根据实际需要准备冰箱,且原材料,半成品和成品等一定要在冰箱里,分类整齐摆放。
10.更衣区;如:悬挂厨师服和围裙的挂钩。
11.店内卫生干净整洁:无论是堂食区还是后厨,都需要收拾干净,物品摆放整齐。
成都市食品经营许可证申请范围:金牛区,锦江区,高新区,武侯区,青羊区,成华区,温江区,双流区,郫都区,新津区,新都区,龙泉驿区,天府新区,青白江区,东部新区,金堂县,大邑县,蒲江县,邛崃市,崇州市,彭州市,简阳市,都江堰市。
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